Pirinçli tavuk ciğeri çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: pirinç ve tavuk ciğerinin uyumunu yansıtan, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak nefis bir çorba.
Pirinçli Tavuk Ciğeri Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tavuk ciğeri
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 8-10 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 avuç maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
1. Ciğerleri Hazırlama:
- Tavuk ciğerlerini güzelce yıkayın ve fazla suyunu süzün
- Ciğerleri küçük küçük doğrayın
- Tencerede biraz zeytinyağı ile ciğerleri kavurun
2. Sebzeleri Ekleyin:
- Soğanı ince ince doğrayın ve ciğerlerin üzerine ekleyin
- Havucu küp küp doğrayarak tencereye ilave edin
- Sarımsakları ezip ekleyin
- Sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin
3. Salça ve Baharatlar:
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ilave edin
4. Pirinç ve Su Ekleme:
- Yıkanmış pirinci tencereye ekleyin
- Üzerine 8-10 su bardağı sıcak su ilave edin
- Kaynamaya bırakın
5. Pişirme:
- Çorbayı kısık ateşte 30-35 dakika pişirin
- Ara sıra karıştırarak pirinçlerin ve ciğerlerin iyice pişmesini sağlayın
- Kıvamı koyulaşınca ocağın altını kapatın
6. Servis:
- İnce kıyılmış maydanozu çorbaya ekleyin
- 5 dakika demlenmeye bırakın
- Sıcak olarak servis yapın
Püf Noktaları:
- Ciğerlerin fazla suyunu iyice süzdürün, böylece daha lezzetli olur
- Pirinci önceden 15 dakika suda bekletirseniz daha çabuk pişer
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edebilirsiniz
- Dilerseniz üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
