Pirinçli pırasa çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir kış çorbası olan pirinçli pırasa çorbası, hem pratik hem de ekonomik bir seçenek sunuyor. Pırasanın hafif tatlı aroması ile pirincin kıvamının mükemmel uyumu, bu çorbayı soğuk günlerin vazgeçilmezi haline getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pirinçli Pırasa Çorbası Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy pırasa (beyaz kısımları)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
6 su bardağı su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 adet yumurta sarısı (tercihe bağlı)
Yarım limon suyu

Yapılışı:

Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanı da küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış pırasaları ekleyip 5-6 dakika daha kavurun.
Unu ekleyip 1-2 dakika daha kavurarak kokusunun çıkmasını sağlayın.
Yıkanmış pirinci ve suyu/et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edin.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp pirinçler ve pırasalar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra, tercihe bağlı olarak yumurta sarısı ve limon suyunu bir kasede çırpıp, bir kepçe çorbayı üzerine ekleyerek ılıştırın. Daha sonra bu karışımı yavaşça tencereye ekleyip karıştırın.
Bir taşım kaynatıp ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

İpuçları:

Pırasaların yeşil kısımlarını atmayıp başka yemeklerde değerlendirebilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Kıvamını beğenmezseniz, pirinç miktarını artırarak veya su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
Üzerine nane veya pul biber serperek servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap