Pirinçli kıymalı topalak çorbası nasıl yapılır?

Kıymalı ve pirinçli topalakların lezzet dolu dünyasına hoş geldiniz. Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir çorba hazırlamak isteyenler için adım adım rehber niteliğinde. Topalakların yumuşak dokusu ve et suyunun aroması birleşerek soğuk günlerde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pirinçli Kıymalı Topalak Çorbası Tarifi

Malzemeler:

200 gram kıyma (kuzu veya karışık)
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
8 su bardağı et suyu veya su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Maydanoz (servis için)

Yapılışı:

1. Topalak Hazırlığı:

Soğanı rendeleyin veya ince ince doğrayın.
Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, un, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu karıştırın.
Malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak şekiller verin ve topalakları hazırlayın.

2. Çorba Pişirme:

Büyük bir tencerede sıvı yağı ısıtın.
Salçayı ekleyip kavurun, ardından et suyu veya suyu ilave edin.
Kaynamaya başlayınca hazırladığınız topalakları tencereye tek tek atın.
Orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin, topalaklar ve pirinç yumuşayıncaya kadar.
Ara sıra karıştırarak topalakların dibe yapışmasını önleyin.

3. Servis:

Çorbayı ocaktan alın, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
Sıcak olarak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Topalakları daha lezzetli yapmak için içine bir diş sarımsak rendeleyebilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olur.
Pirincin fazla dağılmaması için çorbayı çok uzun süre kaynatmayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap