Pirinçli işkembe çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli ve besleyici bir kış çorbası olan pirinçli işkembe çorbası, soğuk günlerde içinizi ısıtacak nefis bir seçenek. Temizlenmiş işkembe ile hazırlanan bu tarif, pirincin lezzetiyle buluşarak doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor.
Pirinçli İşkembe Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram temizlenmiş ve haşlanmış işkembe
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu
- Yarım demet maydanoz
- 1 limon
Hazırlık Aşaması:
- İşkembeleri önceden iyice temizlenmiş ve haşlanmış olarak alın
- Haşlanmış işkembeleri küp küp doğrayın
- Soğanı ince ince doğrayın
- Sarımsakları ezin veya rendeleyin
- Maydanozu ince kıyın
- Pirinci bol suda yıkayıp süzün
Yapılışı:
- Büyük bir tencereye tereyağını alıp eritin
- Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun
- Doğranmış işkembeleri tencereye ekleyip 5 dakika karıştırarak pişirin
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin
- Kaynamaya başlayınca pirinci ilave edin
- Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın
- Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin
- Son olarak kıyılmış maydanozu ekleyip 2 dakika daha pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine limon sıkıp servis edin
- Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz
Notlar:
- İşkembeleri kendiniz temizlemek isterseniz, bol su ve limonla iyice ovun
- Daha koyu kıvamlı bir çorba için pirinç miktarını artırabilirsiniz
- İşkembeleri daha önceden haşlayıp buzlukta saklayabilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
