Pirinçli Düğün Çorbası Tarifi
Pirinçli düğün çorbası, özellikle düğünlerde ve özel günlerde servis edilen geleneksel bir Türk çorbasıdır. Hafif, besleyici ve lezzetli olan bu çorba, ana yemek öncesi iyi bir başlangıçtır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz pirinçli düğün çorbası tarifi:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1,5 litre tavuk suyu veya et suyu (su da kullanılabilir)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta sarısı (kıvam için, tercihe bağlı)
- Yarım limon suyu
Yapılışı:
- Pirinci yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
- Soğanı ince ince doğrayın, havucu küp küp doğrayın.
- Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin, ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Süzülmüş pirinci ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Tavuk suyunu veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak, çorbanın kıvamını artırmak için yumurta sarısını bir kasede çırpın, üzerine biraz çorba ekleyip karıştırarak ılıştırın, sonra tencereye yavaşça ekleyin.
- Son olarak limon suyunu ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
- Servis yaparken üzerine nane serperek sıcak servis edin.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını kontrol edin, gerekirse su ekleyerek ayarlayın.
- Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz.
- Limon suyu, çorbaya tazelik katacaktır, ancak fazla eklememeye dikkat edin.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir pirinçli düğün çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
