Pirinç ve nohutla hazırlanan serin yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Yaz sıcaklarında ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için pirinç ve nohutla zenginleştirilmiş yoğurt çorbası tarifi. Geleneksel lezzetleri modern sunumla buluşturan bu besleyici çorba, sadece 1.5 saatte hazırlanıyor ve buzdolabında bekledikçe kıvamı kıvamlanıyor. Pratik malzemelerle mutfak macerasına dönüşen tarif, ana öğün olarak da tüketilebilecek kadar doyurucu.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Serin Yoğurt Çorbası: Pirinç ve Nohutlu Tarif

Bu serinletici yoğurt çorbası, sıcak yaz günlerinde içinizi ferahlatacak, besleyici ve hafif bir seçenektir. Pirinç ve nohutla zenginleştirilmiş bu tarif, geleneksel yoğurt çorbalarının lezzetini modern bir dokunuşla sunar. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (4-6 kişilik):

2 su bardağı süzme yoğurt
1/2 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
4 su bardağı soğuk su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane (taze veya kuru)
1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Taze dereotu veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi:

Pirinç ve nohut ön hazırlık: 10 dakika (nohut önceden haşlanmışsa)
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Soğutma süresi: 1-2 saat
Toplam süre: Yaklaşık 1.5 saat

Yapılışı:

Pirinci yıkayın ve bir kasede 10 dakika kadar ılık suda bekletin. Bu, pirincin daha yumuşak pişmesine yardımcı olur.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun.
Ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından süzülmüş pirinci ilave edin. Pirinçler şeffaflaşana kadar 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Haşlanmış nohutu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Üzerine 2 su bardağı soğuk suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve pirinçler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Pirinç ve nohut karışımını ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın. Bu, yoğurdun kesilmesini önlemek için önemlidir.
Bir kasede süzme yoğurdu çırpın, kalan 2 su bardağı soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin.
Soğumuş pirinç ve nohut karışımını yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Tadını kontrol edip tuz veya baharat ekleyerek ayarlayın.
Çorbayı buzdolabında en az 1-2 saat soğutun. Soğuk servis yapmak, lezzetini artıracaktır.
Servis yapmadan önce üzerine taze dereotu veya maydanoz serpiştirin. Nane ile süsleyerek sunun.

İpuçları ve Öneriler:

Nohut önceden haşlanmamışsa, bir gece önceden suda bekletin ve 30-40 dakika haşlayarak kullanın. Konserve nohut kullanırsanız, suyunu süzdürün.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Daha koyu bir çorba isterseniz yoğurt miktarını artırın.
Ekstra lezzet için 1 çay kaşığı sumak veya pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, servis sırasında zeytinyağı gezdirerek sunum yapabilirsiniz.
Bu çorba, önceden hazırlanıp buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Soğuk tüketilmesi tavsiye edilir.

Bu tarif, pratik ve besleyici bir öğün olarak ideal olup, sıcak havalarda serinletici bir alternatif sunar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap