Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?
Pirinç pilavı, Türk mutfağının en sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. İşte lezzetli ve tane tane bir pirinç pilavı yapmak için adım adım tarif:
- 1 su bardağı pirinç (baldo veya normal pirinç)
- 1,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1 küçük soğan (ince doğranmış)
Hazırlık Aşamaları:
- Pirinci bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin. 15-20 dakika bekletin, sonra suyu süzün. Bu, pirincin nişastasını azaltarak tane tane olmasını sağlar.
- Tencerede tereyağını eritin. İsterseniz ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Süzülmüş pirinçleri tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar, pirinçler cam gibi görünene kadar kavurun.
- Sıcak su veya et suyunu ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı 15-20 dakika kadar pişirin. Suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Piştikten sonra ocağı kapatın ve pilavı 10 dakika dinlendirin. Daha sonra bir çatalla karıştırarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Pilavı pişirirken tencerenin kapağını sık sık açmamaya özen gösterin, buhardan yararlanmak için önemlidir.
- Dinlendirme süresi, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.
Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?
Yayla çorbası, yoğurt bazlı, hafif ve besleyici bir çorbadır. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtır. İşte kolay bir yayla çorbası tarifi:
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un veya 3 yemek kaşığı pirinç
- 5 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Hazırlık Aşamaları:
- Bir kasede yoğurt, yumurta ve unu (veya haşlanmış pirinci) iyice çırpın. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. Eğer pirinç kullanıyorsanız, önceden haşlayıp soğutun.
- Ayrı bir tencerede suyu veya tavuk suyunu kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın.
- Yoğurt karışımını yavaş yavaş kaynayan suya ekleyin, sürekli karıştırarak ekleyin ki yoğurt kesilmesin.
- Çorbayı 10-15 dakika kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırın. Tuzunu ekleyin.
- Başka bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızartın. İsterseniz ezilmiş sarımsağı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Çorbayı servis kaselerine alın ve üzerine tereyağlı nane sosunu gezdirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yoğurt karışımını sıcak suya eklerken yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin, bu kesilmesini önler.
- Çorbayı pişirirken kaynatmamaya dikkat edin, kısık ateşte pişirin.
- Nane sosunu son anda eklemek, aromasının daha belirgin olmasını sağlar.
Bu tariflerle evinizde kolayca lezzetli bir pirinç pilavı ve yayla çorbası hazırlayabilir, ailenizle keyifli bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
