Pirinçsiz Tavuk Çorbası Tarifi: Lezzetli ve Besleyici Bir Alternatif
Pirinçsiz tavuk çorbası, özellikle düşük karbonhidratlı beslenenler, glutensiz diyet yapanlar veya sadece farklı bir lezzet arayanlar için harika bir seçenektir. Pirinç yerine sebzelerle zenginleştirilmiş bu çorba, hem hafif hem de doyurucudur. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz pirinçsiz tavuk çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü veya but (kemikli veya kemiksiz)
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet kereviz sapı
- 3-4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1,5 litre su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı diğer baharatlar)
- İsteğe bağlı ek sebzeler: brokoli, kabak, mantar
Hazırlık Süreci:
- Tavuk etini yıkayıp kurulayın. İsterseniz bütün olarak kullanabilir veya küp küp doğrayabilirsiniz.
- Soğanı ince ince doğrayın, havuçları ve kereviz saplarını küp şeklinde kesin. Sarımsakları ezin veya ince dilimleyin.
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Havuç ve kereviz sapını ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin.
- Tavuk etini tencereye ekleyin ve her tarafı hafifçe renk değiştirene kadar pişirin.
- Suyu veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, tavuk yumuşayana kadar (yaklaşık 20-30 dakika) pişirin.
- Tavuk piştikten sonra tencereden alıp, didikleyin veya küçük parçalara ayırın.
- Didiklenmiş tavuğu tekrar tencereye ekleyin, baharatları ve sarımsağı ilave edip 5-10 dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak brokoli, kabak gibi ek sebzeleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbayı ocaktan almadan önce tuzunu ve baharatlarını kontrol edip, gerekirse ayarlayın.
Püf Noktaları ve Öneriler:
- Daha kıvamlı bir çorba için, bir miktar haşlanmış nohut veya mercimek ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kremalı tavuk çorbası elde edebilirsiniz.
- Servis ederken üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek lezzetini artırabilirsiniz.
- Kemikli tavuk kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Bu pirinçsiz tavuk çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hafif ve besleyici bir öğün olarak ideal bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
