Pirinç, bulgur, yeşil ve kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır?

Pirinç, bulgur ve iki farklı mercimek türünün birleştiği bu besleyici çorba, hem doyurucu hem de lezzet açısından zengin bir seçenek sunuyor. Farklı tahıl ve bakliyatların uyumuyla hazırlanan bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak pratik bir öğün alternatifi olarak öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pirinç, Bulgur, Yeşil ve Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Pirinç ve bulgur kıvam verirken, yeşil ve kırmızı mercimek protein ve lif açısından zenginlik katar. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı yeşil mercimek
1/4 su bardağı pirinç
1/4 su bardağı bulgur
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre su veya et suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Limon dilimleri ve taze maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi:

Malzemeleri yıkama ve doğrama: 10 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, kırmızı ve yeşil mercimekleri ayrı ayrı yıkayın ve süzün. Pirinç ve bulguru da yıkayarak hazırlayın.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun (yaklaşık 3-4 dakika).
Havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
Kırmızı ve yeşil mercimekleri tencereye ekleyin, 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Bu, mercimeklerin daha iyi pişmesine yardımcı olur.
Üzerine suyu veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber, kimyon ve defne yaprağını ilave edin. Kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra, pirinç ve bulguru ekleyin. Kapağını kapatıp, orta-kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Mercimekler ve tahıllar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Ara sıra karıştırarak çorbanın kıvamını kontrol edin. Eğer çok koyu olursa, biraz sıcak su ekleyip inceltebilirsiniz.
Pişme süresi sonunda, defne yaprağını çıkarın ve çorbayı ocaktan alın. Birkaç dakika dinlendirin.
Servis yaparken, üzerine limon sıkın ve taze maydanoz ile süsleyin. Sıcak olarak servis edin.

İpuçları ve Notlar:

Çorbanın kıvamını ayarlamak için pişirme süresini uzatabilir veya kısaltabilirsiniz. Daha kremalı bir çorba isterseniz, pişirdikten sonra blenderdan geçirebilirsiniz.
Mercimeklerin pişme süresi markaya göre değişebilir, bu yüzden yumuşaklığını kontrol edin.
İsteğe bağlı olarak, sarımsak veya farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Bu çorba, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Tekrar ısıtırken biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayın.

Bu tarif, dört kişilik bir öğün için uygundur. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap