Pırasalı yoğurtlu çorba nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pırasanın yoğurtla buluştuğu nefis bir tarif. Pırasalı yoğurtlu çorba, hem hafif hem de doyurucu özelliğiyle özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Malzemelerin uyumunu ve pişirme tekniklerini doğru uyguladığınızda ortaya çıkacak kremamsı kıvam, bu çorbayı aile sofralarının vazgeçilmezi yapacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pırasalı Yoğurtlu Çorba Tarifi

Malzemeler:

2 adet orta boy pırasa (beyaz kısımları)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
6 su bardağı su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:

Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanı da küp küp doğrayın.
Tencereye tereyağını alıp eritin. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış pırasaları ekleyip 5-6 dakika daha kavurun.
Unu ilave edip kokusu çıkana kadar 2 dakika kavurmaya devam edin.
Su veya et suyunu yavaş yavaş ekleyerek topaklanmayı önleyin.
Tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayınca altını kısıp 15 dakika pişirin.
Başka bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve birkaç kaşık çorba suyunu çırparak karıştırın.
Bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyip sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
Son olarak kuru naneyi ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.

Servis Önerisi: