Pırasalı çorba nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden pırasalı çorba, hem hafif hem de besleyici yapısıyla sofraların baş tacı oluyor. Tereyağında kavrulmuş pırasaların patates ve havucun lezzetiyle buluştuğu bu çorba, limonun ferahlatıcı dokunuşuyla tamamlanıyor. İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis pırasalı çorba tarifinin tüm detayları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pırasalı Çorba Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı

Pırasalı çorba, hafif ve besleyici bir seçenek olup özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak lezzetli bir başlangıç yemeğidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz pırasalı çorba tarifi:

Malzemeler:

2 adet orta boy pırasa (beyaz kısımları doğranmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 litre sıcak su veya tavuk suyu (daha lezzetli olması için)
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
Yarım çay kaşığı karabiber
1 defne yaprağı (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
Yarım limon suyu (servis sırasında)
İsteğe bağlı garnitür: taze maydanoz veya kıyılmış dereotu

Yapılışı:

Öncelikle, pırasaları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. Soğan, havuç ve patatesi de küp küp doğrayarak hazırlayın.
Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını alıp ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Soğanlar pembeleşince, doğranmış pırasaları ekleyin ve 5-7 dakika kadar kavurmaya devam edin. Pırasaların hafifçe ölmesi lezzetini artıracaktır.
Daha sonra, doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
Üzerine sıcak su veya tavuk suyunu ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı defne yaprağını ekleyip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra, ocağın ateşini kısıp sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kıvamını koyulaştırmak isterseniz, bir kaseye aldığınız bir kaşık unu biraz suyla çırpıp yavaşça çorbaya ekleyin ve topaklanmaması için karıştırın.
Sebzeler iyice pişip çorba kıvam alınca, ocağı kapatın. İsteğe bağlı olarak blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz veya sebzeli dokusunu koruyarak servis edebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine taze sıkılmış limon suyu ve kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek sıcak sıcak ikram edin.

Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik bir pırasalı çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap