Pırasa ve patates çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir kış çorbası olan pırasa ve patates çorbası, soğuk günlerde içinizi ısıtacak pratik bir tarif. Malzemelerin uyumlu dokusu ve hafif ekşimsi tadıyla hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor.
Pırasa ve Patates Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet orta boy pırasa (beyaz kısımları)
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Yarım limonun suyu
- İsteğe bağlı: 1 kase yoğurt (servis için)
Yapılışı:
- Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayın. Patatesleri küp küp doğrayın. Soğanı da ince piyazlık doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Pırasaları ekleyip 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Unu ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Sıcak suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
- Doğranmış patatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynayınca ocağın ateşini kısıp patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
- Kuru naneyi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine bir kaşık yoğurt ve bir tutam kuru nane serperek sunabilirsiniz.
- Yanında taze ekmek veya kruton ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Pırasaların yeşil kısımlarını atmayıp başka yemeklerde değerlendirebilirsiniz.
- Çorbayı blender ile çekmeden önce biraz soğumasını bekleyin.
- Daha kıvamlı bir çorba isterseniz patates miktarını artırabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
