Pırasa çorbasının tarifi nasıl hazırlanır?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden pırasa çorbası, hem besleyici hem de pratik bir tarif. Taze pırasaların en yumuşak kısımlarıyla hazırlanan bu çorba, zeytinyağlı sebze kavurması üzerine eklenen tavuk suyuyla zenginleşiyor. İsteğe bağlı süt ilavesiyle kremsi bir doku kazanan çorba, naneli ve limonlu sunumuyla sofralara ferahlık getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pırasa Çorbası Tarifi

Malzemeler:

3-4 adet orta boy pırasa (beyaz ve açık yeşil kısımları)
1 adet soğan
2 adet patates
1 adet havuç
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 litre sıcak su veya tavuk suyu
1 su bardağı süt (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (servis için)
Limon dilimleri (servis için)

Hazırlanışı:

Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanı küp küp, patates ve havucu ise küçük küpler halinde doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış pırasaları ekleyip 5-6 dakika daha kavurmaya devam edin.
Patates ve havucu tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırın.
Üzerine sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
İsteğe bağlı olarak sütü ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Servis yaparken üzerine kuru nane serpip yanında limon dilimleri ile sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları:

Pırasaların sadece beyaz ve açık yeşil kısımlarını kullanmak çorbanın daha lezzetli olmasını sağlar.
Çorbayı blender'dan geçirmeden önce sebzelerin iyice yumuşadığından emin olun.
Süt eklemek çorbaya kremsi bir kıvam verir, tercihe bağlıdır.
Servis sırasında bir kaşık zeytinyağı gezdirerek de lezzetini artırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap