Pırasa Çorbası Tarifi ve İçindekiler
Pırasa çorbası, hafif ve besleyici bir çorba olup özellikle kış aylarında tercih edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz pırasa çorbası tarifi ve içindekiler:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 3-4 adet orta boy pırasa (beyaz ve açık yeşil kısımları)
- 1 adet soğan
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1,5 litre su veya et suyu
- 1 çay bardağı sıvı krema (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kırmızı biber, kekik)
- 1 limon suyu (isteğe bağlı, lezzet için)
- Servis için ince kıyılmış maydanoz
Yapılışı:
- Pırasaları iyice yıkayın, ince ince doğrayın. Soğanı küp küp, patates ve havucu küçük parçalar halinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Doğranmış pırasaları ekleyip 5-7 dakika kadar kavurmaya devam edin, pırasaların rengi dönüp yumuşamaya başlasın.
- Patates ve havucu ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Üzerine su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Tekrar tencereye alıp, sıvı kremayı ekleyip karıştırın (kremasız da yapabilirsiniz). Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip 5 dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyip karıştırın.
- Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Pırasaların yeşil kısımlarını çok fazla kullanmamak, çorbanın acı olmaması için önemlidir.
- Et suyu kullanırsanız, çorba daha lezzetli olacaktır.
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Bu tarifle, sağlıklı ve doyurucu bir pırasa çorbası hazırlayabilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
