Peynir Altı Suyu Çorbası Tarifi
Peynir altı suyu, peynir yapımı sırasında ortaya çıkan besleyici bir sıvıdır. Protein, vitamin ve mineraller açısından zengin olan bu sıvı, hafif ve sağlıklı bir çorba yapmak için harika bir temel oluşturur. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz peynir altı suyu çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 4 su bardağı taze peynir altı suyu
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı limon suyu (veya sirke, tercihe bağlı)
- Taze maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Küp doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Peynir altı suyunu tencereye dökün, kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısık seviyeye getirin.
- Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin. Gerekirse, çorbanın kıvamını yoğunlaştırmak için unu biraz suyla açıp yavaşça ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Ocağı kapatın, limon suyu veya sirkeyi ilave edip karıştırın.
- Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine taze maydanoz serperek sunun.
İpuçları ve Notlar:
- Peynir altı suyu taze olmalıdır; ekşimiş veya bozulmuşsa kullanmayın.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için daha fazla peynir altı suyu veya su ekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, içine pirinç veya şehriye katabilirsiniz.
- Bu çorba, özellikle sindirim sistemini rahatlatıcı etkisiyle bilinir ve hafif bir öğün olarak idealdir.
Afiyet olsun! Bu tarifle, peynir altı suyunu değerlendirerek besleyici ve lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz. |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
