Patatessiz ve soğansız mercimek çorbası nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetlerde farklılaşmak isteyenler için patates ve soğan içermeyen bir mercimek çorbası tarifi sunuyoruz. Bu hafif versiyon, klasik tarifin besleyiciliğini korurken yepyeni bir tat deneyimi vaat ediyor. Özellikle belirli malzemeleri tüketmeyenler veya sindirim sistemini rahatlatmak isteyenler için ideal bir seçenek oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatessiz ve Soğansız Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Geleneksel tariflerde genellikle patates ve soğan kullanılır, ancak bu malzemeleri tüketmeyenler veya farklı bir lezzet arayanlar için patatessiz ve soğansız bir versiyon hazırladım. Bu tarif, hem hafif hem de lezzetli bir çorba sunar. İşte detaylı yapım aşamaları:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı, lezzet katması için)
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı biber (acı sevenler için)
1 adet havuç (rendelenmiş veya küp doğranmış)
1 litre su veya sebze suyu (daha lezzetli olması için)
Tuz (damak zevkinize göre)
1 limon suyu (servis sırasında)
İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş, soğan yerine aroma için)

Yapılışı:

İlk olarak, kırmızı mercimeği iyice yıkayın ve süzün. Bu, çorbanın daha temiz ve pürüzsüz olmasını sağlar.
Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve hafifçe ısıtın. Eğer sarımsak kullanıyorsanız, bu aşamada ezilmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Soğan olmadığı için sarımsak, çorbaya derin bir aroma katabilir.
Rendelenmiş veya doğranmış havucu tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun. Havuç, çorbaya doğal bir tatlılık ve renk katar, aynı zamanda patatesin yerini doldurabilir.
Yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun. Bu, mercimeğin lezzetinin daha iyi açığa çıkmasına yardımcı olur.
Üzerine suyu veya sebze suyunu ekleyin. Suyu kaynamaya bırakın, ardından ocağın ateşini kısarak mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Arada sırada karıştırarak mercimeklerin dibine yapışmasını önleyin.
Mercimekler iyice yumuşadığında, çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. Eğer daha kıvamlı bir çorba isterseniz, bir kısmını blender yapmadan bırakabilirsiniz.
Çorbayı tekrar tencereye alın ve kimyon, kuru nane, kırmızı biber ve tuzu ekleyip karıştırın. Baharatları ekledikten sonra 5 dakika daha pişirerek lezzetlerin birleşmesini sağlayın.
Servis sırasında, çorbayı kaselere alın ve üzerine limon suyu sıkın. İsteğe bağlı olarak, kuru naneyi hafifçe kavurup üzerine serpebilirsiniz. Bu, çorbaya ferahlık ve ekstra bir lezzet katacaktır.

İpuçları ve Notlar:

Bu tarif, soğan ve patates içermediği için daha hafif ve sindirimi kolay bir çorba sunar. Eğer daha kremamsı bir kıvam isterseniz, pişirme sonrası bir miktar yoğurt veya krema ekleyebilirsiniz.
Mercimek çorbasını, yanında ekmek veya pilav ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, vegan bir seçenek için sebze suyu kullanmak iyi bir tercihtir.
Çorbanın besin değeri yüksektir; mercimek, protein ve lif kaynağıdır. Havuç ise A vitamini açısından zengindir, bu da bağışıklık sistemini destekler.
Eğer acı seviyorsanız, kırmızı biber miktarını artırabilir veya taze biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kimyon ve nane gibi baharatlar, soğanın eksikliğini telafi ederek çorbaya derinlik katar.

Bu tarifi denediğinizde, patatessiz ve soğansız olmasına rağmen geleneksel lezzetten hiçbir şey kaybetmeyen bir çorba elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap