Patatesli tel şehriye çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve doyurucu bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: patates ve tel şehriyenin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Malzemelerin doğru teknikle birleşmesiyle ortaya çıkan bu nefis çorba, hem besleyici hem de hazırlaması oldukça kolay.
Patatesli Tel Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet orta boy patates
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 6 su bardağı et veya tavuk suyu (yoksa sıcak su)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
1. Hazırlık Aşaması:
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Maydanozu ince kıyın.
2. Soğan Kavurma:
- Bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıp ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Şehriye Eklenmesi:
- Tel şehriyeleri ekleyip hafif renk alana kadar kavurun.
4. Patates ve Su İlavesi:
- Suyunu süzdüğünüz patatesleri tencereye ekleyin.
- Üzerine et suyu veya sıcak suyu ekleyin.
5. Pişirme:
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyip karıştırın.
- Kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın.
- Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
6. Son Dokunuş:
- Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Patatesleri suda bekletmek kararmasını önler.
- Şehriyeleri kavurarak çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
