Patatesli Bulgur Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet orta boy patates (küp küp doğranmış)
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Taze nane veya maydanoz (servis için)
- Limon dilimleri (servis için)
Hazırlanışı:
- İlk olarak, bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Soğanlar yumuşadıktan sonra, domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
- Havucu ve küp doğranmış patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Ardından, ince bulguru ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun, böylece bulgurun aroması açılsın.
- Sıcak suyu veya et suyunu tencereye yavaşça ekleyin, tuz, karabiber ve diğer baharatları (kırmızı toz biber, kimyon gibi) ilave edin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak patateslerin ve bulgurun iyice yumuşamasını sağlayın. Gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Çorba piştikten sonra, ocağın altını kapatın ve birkaç dakika dinlendirin.
- Servis yapmadan önce, üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirin ve yanında limon dilimleri ile sıcak olarak sunun. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Daha besleyici bir çorba için, içine nohut veya mercimek ekleyebilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
