Patates ve Kabaklı Lezzet Şöleni: Tarif ve Püf Noktaları
Patates ve kabak, hem besleyici hem de birbirine uyumuyla öne çıkan iki sebzedir. Bu iki malzemeyi kullanarak hazırlayacağınız çorba, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olacaktır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz patates ve kabak çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 2 orta boy patates
- 1 orta boy kabak
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze veya tavuk suyu (su da kullanılabilir)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 1 kase yoğurt (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Patates ve kabakları iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları da ezin veya minik parçalara bölün.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun, ardından doğranmış patates ve kabakları tencerede karıştırın.
- Sebze veya tavuk suyunu (veya suyu) ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı naneyi ekleyip karıştırın.
- Çorbayı birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Servis sırasında üzerine bir kaşık yoğurt ekleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Sebzeleri eşit boyutta doğramak, çorbanın homojen pişmesini sağlar.
- Çorbayı blender ile çekmeden önce biraz soğumasını bekleyin, bu yanıkları önler.
- İsterseniz çorbaya bir tutam kimyon veya kekik ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Servis öncesi üzerine zeytinyağı gezdirip taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Bu tarifle, patates ve kabak gibi basit malzemelerle sıcacık bir çorba hazırlayabilir, sağlıklı ve pratik bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
