Pancar çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden pancar çorbası, hem besleyici özellikleri hem de canlı rengiyle sofraları şenlendiriyor. Doğal malzemelerle hazırlanan bu tarif, bağışıklık sistemini destekleyen bir şölen sunarken pratik hazırlanışıyla da dikkat çekiyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pancar Çorbası Tarifi ve Gerekli Malzemeler

Pancar çorbası, özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendiren, renkli ve lezzetli bir çorba çeşididir. Pancarın doğal tatlılığı ve diğer sebzelerle uyumu, bu çorbayı hem besleyici hem de keyifli hale getirir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz pancar çorbası tarifi ve ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

Malzemeler:

2-3 orta boy pancar (yaklaşık 300-400 gram)
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu (isterseniz su da kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı kimyon
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, ekşilik için)
Servis için: birkaç dal taze dereotu veya maydanoz, bir kase yoğurt

Yapılışı:

İlk olarak, pancarları, havucu ve patatesi iyice yıkayın. Pancarların kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın. Aynı şekilde havucu ve patatesi de soyup küp şeklinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Doğranmış pancar, havuç ve patatesi tencereye ekleyin. Karıştırarak 2-3 dakika daha soteleyin, sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
Sebze suyunu veya tercih ettiğiniz suyu tencereye ekleyin. Kimyon, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sebzeler iyice piştikten sonra, çorbayı blender ile pürüzsüz bir kıvama getirin. İsterseniz süzgeçten geçirerek daha ince bir dokuda servis edebilirsiniz.
Son olarak, limon suyunu ekleyip karıştırın (bu, çorbaya ferahlık katacaktır). Çorbayı kaselere alın, üzerine bir kaşık yoğurt ve doğranmış taze dereotu veya maydanoz serperek servis yapın.

İpuçları:

Pancar çorbasını daha kremsi yapmak isterseniz, pişirme aşamasında bir miktar krema veya hindistan cevizi sütü ekleyebilirsiniz.
Pancarın renginin dağılmaması için limon suyu eklemek önemlidir; bu, çorbayı daha canlı tutar.
Çorbayı soğuk olarak da tüketebilirsiniz, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olabilir.

Bu tarifle, yaklaşık 4 kişilik bir pancar çorbası hazırlayabilir ve sağlıklı bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap