Pancar aşı çorbası nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler gerekir?

Kış aylarının en besleyici ve renkli çorbalarından biri olan pancar aşı, hem görsel şöleni hem de lezzetiyle sofraları süslüyor. Bu tarif, geleneksel tatları modern sunumla birleştirerek her damak zevkine hitap ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pancar Aşı Çorbası Tarifi

Malzemeler

2 adet orta boy pancar
1 adet soğan
1 adet havuç
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
8-10 su bardağı su
Tereyağı (isteğe bağlı)
Nane (servis için)

Hazırlanışı

Pancarları ve havucu soyup küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış pancar ve havucu tencereye ekleyip 5 dakika kadar karıştırarak kavurun.
Yıkanmış mercimek ve bulguru ekleyip karıştırın.
Üzerine suyu ilave edin, tuz ve baharatları ekleyin.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra dilerseniz blender ile püre haline getirebilirsiniz.
Servis yaparken üzerine eritilmiş tereyağı ve nane serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları