On kişilik mercimek çorbası tarifi nasıl yapılır?
Kalabalık sofraların vazgeçilmezi olan bu mercimek çorbası, hem besleyici hem de pratik bir lezzet sunuyor. Kıvamı ve aromasıyla gönülleri fetheden tarif, özel günlerde veya günlük hayatta rahatlıkla hazırlanabilecek bir seçenek.
On Kişilik Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 orta boy havuç (küp doğranmış)
- 2 orta boy patates (küp doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 litre sıcak su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- Limon (servis için)
Sosu İçin:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkayıp süzün. Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından doğranmış havuç ve patatesleri ilave edin.
- Mercimekleri tencereye ekleyip karıştırın. Üzerine sıcak su veya et suyunu dökün.
- Kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz bir kıvama getirin. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip 1-2 dakika kavurun (yakmamaya dikkat edin).
- Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine hazırladığınız sosu gezdirin ve bir dilim limon ile servis yapın.
Not:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için pişirme süresince su ekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, çorbayı blender ile çekmeden sebzeleri doğal haliyle de servis edebilirsiniz.
- Kuru naneyi çorba piştikten sonra üzerine serperek de kullanabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
