Oktay usta'nın terbiyeli tavuk çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba için Oktay Usta'nın terbiyeli tavuk çorbası tarifi, hem soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir seçenek olacak. Tavuk suyunun lezzetiyle terbiyenin kıvamının mükemmel uyumu, bu tarifi özel kılan detaylardan.
Oktay Usta'nın Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet bütün tavuk göğsü veya 500 gram tavuk eti
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1,5 litre su
- Tuz, karabiber
Terbiye İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet limonun suyu
Yapılışı:
- Tavuk etini ve doğranmış sebzeleri tencereye alın, üzerine suyu ekleyip kaynatın
- Köpüğünü alarak tavuk yumuşayıncaya kadar pişirin
- Tavukları sudan çıkarıp didikleyin
- Sebzeleri süzgeçten geçirerek suyunu tekrar tencereye alın
- Tereyağında şehriyeleri kavurun ve çorba suyuna ekleyin
- Terbiye malzemelerini ayrı bir kasede iyice çırpın
- Terbiyeye birkaç kepçe sıcak çorba suyundan yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın
- Terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip karıştırın
- Didiklenmiş tavuk etlerini ekleyip 5-10 dakika daha pişirin
- Son olarak tuz ve karabiberini ayarlayıp servis yapın
Püf Noktaları:
- Terbiyeyi çorbaya eklerken çok yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin
- Çorbanın çok kaynaması terbiyenin kesilmesine neden olabilir
- İsteğe bağlı olarak nane veya kırmızı biberle süsleyebilirsiniz
- Tavuk suyunu daha lezzetli yapmak için bir parça kemik de kullanabilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
