Oktay usta'nın tarifine göre yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir yeşil mercimek çorbası hazırlamak için pratik bir rehber sunuyoruz. Oktay Usta'nın tarifinden yola çıkarak, her aşaması detaylı anlatılan bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün alternatifi olarak sofralarınızı renklendirecek.
Oktay Usta'nın Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 6 su bardağı su
- Limon ve nane (servis için)
Yapılışı:
- Yeşil mercimekleri yıkayıp süzün. Soğanı küp küp, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Yeşil mercimekleri ilave edip karıştırın.
- Unu ekleyip 1 dakika kavurun, ardından suyu ekleyin.
- Kırmızı toz biber, kimyon ve tuzu katıp karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısıp mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
- Servis yaparken üzerine limon sıkıp nane serperek sıcak servis edin.
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin çok yıkanması, çorbanın gaz yapma ihtimalini azaltır.
- Unu iyice kavurmak, çorbanın topaklanmamasını sağlar.
- Çorbayı blender'dan geçirmeden önce biraz soğumasını bekleyin.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
