Oktay Usta'nın Şehriyeli Çorbası Tarifi
Oktay Usta'nın nefis şehriyeli çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp küp doğranmış)
- 6-7 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (yoksa sıcak su)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
- Maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Tencereye tereyağını veya sıvı yağı alın, orta ateşte ısıtın.
- Şehriyeleri ekleyip hafif renk alana kadar kavurun (altın sarısı rengini almalı).
- İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Tavuk suyunu veya sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra isteğe bağlı olarak kuru naneyi ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
Püf Noktaları:
- Şehriyeleri iyice kavurursanız çorbanın rengi daha güzel olur ve lezzeti artar.
- Tavuk suyu kullanırsanız çorba daha besleyici ve aromalı olacaktır.
- Sebzeleri çok küçük doğrarsanız daha hızlı pişer.
- Limon suyu eklemek çorbaya ferahlık katacaktır, ancak isteğe bağlıdır.
Bu tarifle Oktay Usta'nın şehriyeli çorbasını evinizde kolayca yapabilir, sıcacık bir lezzetle ailenizi ve misafirlerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
