Oktay usta'nın sebzeli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Oktay Usta'nın mutfak sırlarıyla zenginleşen bu sebzeli tavuk çorbası, soğuk günlerde içinizi ısıtacak besleyici bir lezzet şöleni sunuyor. Taze sebzelerin aromasıyla birleşen tavuk suyunun dengeli dokusu, her kaşığında şifa ve lezzet vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Sebzeli Tavuk Çorbası Tarifi

Oktay Usta'nın lezzet sırlarıyla hazırlanan bu sebzeli tavuk çorbası, hem besleyici hem de şifa deposu bir tariftir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, ailenizle paylaşabileceğiniz nefis bir çorba. İşte adım adım hazırlanışı:

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kemikli veya filesiz)
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet kereviz (küçük boy)
1 çay bardağı arpa şehriye veya tel şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
8-10 su bardağı su
1 avuç maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşaması:

Tavuk göğsünü yıkayıp orta boy parçalara bölün.
Soğanı ince ince doğrayın.
Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın.
Kerevizi rendeleyin veya küçük parçalar halinde kesin.
Maydanozu ince kıyın.

Yapılışı:

Geniş bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alıp ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Tavuk parçalarını tencereye ekleyip her iki tarafını da renk alana kadar pişirin.
Doğranmış havuç, patates ve kerevizi ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
Üzerine suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, tavuklar ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Tavuklar piştikten sonra tencereden alıp, didikleyin veya küçük parçalara bölün.
Arpa şehriyeyi çorbanın içine ekleyip 8-10 dakika daha pişirin.
Didiklenmiş tavukları tekrar tencereye ekleyin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
Çorbayı ocaktan alıp, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Tavuk suyuyla çorba daha lezzetli olur, tavuğu haşlarken suyunu süzmeyin.
Sebzeleri aynı boyutta doğramak, eşit pişmelerini sağlar.
Çorbayı kaynatırken kapağını kapalı tutmak, lezzetin içerde kalmasına yardımcı olur.
Şehriyeleri çok fazla pişirmemek, çorbanın kıvamını koruması açısından önemlidir.

Bu tarifle hazırlayacağınız sebzeli tavuk çorbası, Oktay Usta'nın tavsiyeleriyle hem pratik hem de son derece lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap