Oktay usta'nın lezzetli kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden kırmızı mercimek çorbası, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Oktay Usta'nın tarifiyle hazırlanan bu çorba, dengeli baharat kullanımı ve püf noktalarıyla sofralara şifa katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Lezzetli Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
6 su bardağı sıcak su
1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak
1 limonun suyu

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
Kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Mercimek, havuç ve patatesi tencereye ekleyin.
Üzerine sıcak suyu ve tavuk bulyonu ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
Kimyon, tuz ve ezilmiş sarımsakları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın.
Çorbayı sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine kırmızı biberli sos veya nane ile süsleyin.

Püf Noktaları:

Mercimeklerin daha çabuk pişmesi için 30 dakika önceden ılık suda bekletebilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Limon suyunu en son eklemek çorbanın renginin canlı kalmasını sağlar.
Eğer bulyon kullanmıyorsanız, tuz miktarını ayarlayarak lezzetini dengeleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap