Oktay usta'nın erişteli yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: yeşil mercimek ve eriştenin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş hali, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı tel şehriye veya erişte
1,5 litre sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:

Yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye sıvı yağı alın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Yıkanmış yeşil mercimeği ekleyin ve üzerine sıcak su veya et suyunu ilave edin.
Tencereyi kapatıp mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Mercimek ve sebzeler piştikten sonra, tel şehriye veya erişteyi ekleyin ve 8-10 dakika daha pişirin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Çorbayı ocaktan almadan önce kuru naneyi ekleyip bir taşım kaynatın.
Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Mercimeklerin daha çabuk pişmesi için 30 dakika kadar suda bekletebilirsiniz.
Erişte veya şehriye ekledikten sonra çorbayı sürekli karıştırın, yapışmaması için dikkat edin.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Kıvamı koyu gelirse, sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap