Oktay usta'nın domates çorbası tarifi nedir, nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan domates çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak nefis bir seçenek. Oktay Usta'nın özenle hazırladığı bu tarif, dengeli malzeme kombinasyonu ve pratik pişirme teknikleriyle ev mutfağınıza şef dokunuşu katıyor.
Oktay Usta'nın Domates Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy olgun domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 1 çay bardağı sıcak süt
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz, karabiber, kuru nane
- 1 yemek kaşığı un
Yapılışı:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, sarımsakları da ezin.
- Bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını alıp ısıtın. Soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edip 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin.
- Unu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, ardından sıcak suyu veya et suyunu yavaş yavaş ilave edin.
- Tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 15 dakika daha pişirin.
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
- Sıcak sütü ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Kıvamı koyulaşırsa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Son olarak kuru naneyi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine bir parça tereyağı ve kuru nane serperek sunabilirsiniz.
- Yanında kruton veya taze ekmekle harika gider.
Püf Noktaları:
- Domateslerin olgun ve sulu olması çorbanın lezzetini artırır.
- Çorbayı blenderdan geçirdikten sonra süzgeçten de geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Süt yerine krema da kullanabilirsiniz, bu çorbayı daha kremalı yapacaktır.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
