Oktay usta'nın domates çorbası tarifi nasıl yapılır?
Lezzetli ve pratik bir çorba arayanlar için Oktay Usta'nın deneyimlerinden süzülen bu domates çorbası tarifi, hem besleyici hem de oldukça doyurucu. Taze domateslerin özenle seçilip kavrulmasıyla ortaya çıkan bu nefis çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.
Oktay Usta'nın Nefis Domates Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy olgun domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 su bardağı krema (isteğe bağlı)
- Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
Hazırlık Aşaması:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın
- Soğanı ince ince doğrayın
- Sarımsakları ezin veya rendeleyin
Yapılışı:
- Bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın
- Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ilave edip 2-3 dakika kavurmaya devam edin
- Doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin
- Tuz, karabiber, nane ve kekiği ilave edip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 15-20 dakika pişirin
- Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin
- İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip karıştırın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpin
- Yanında çıtır ekmek veya grissini ile servis edin
Oktay Usta'nın Püf Noktaları:
- Domatesleri kolay soymak için kaynar suda 1 dakika bekletin
- Çorbanın lezzeti için mutlaka domatesleri iyice kavurun
- Krema ekleyerek çorbayı daha kremalı bir kıvama getirebilirsiniz
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edin
Not:
- Bu tarif 4-6 kişiliktir
- Hazırlama süresi: 15 dakika
- Pişme süresi: 25-30 dakika
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
