Normal tencerede mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kırmızı mercimeğin lezzetini en basit haliyle ortaya çıkaran bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez bir ısınma ritüeline dönüşüyor. Tereyağlı kırmızı biber sosuyla tamamlanan bu tarif, her evde bulunan malzemelerle hazırlanan pratik ve besleyici bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Normal Tencerede Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
6 su bardağı su
1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
Soğanı küp küp doğrayın, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
Normal tencereye zeytinyağını alıp ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Yıkanmış mercimeği, tuzu, karabiberi, kimyonu ve suyu ekleyin.
Tavuk bulyon kullanacaksanız bu aşamada ekleyin.
Kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin (isterseniz blender kullanmadan da servis edebilirsiniz).
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine hazırladığınız tereyağlı sosu gezdirin.
Sıcak olarak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Mercimekleri pişirmeden önce mutlaka yıkayın.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Blender kullanmadan önce çorbanın biraz soğumasını bekleyin.
Tereyağlı sosu çok yakmamaya dikkat edin, aksi takdirde acı bir tat oluşabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap