Nohutlu yoğurtlu tarhana çorbası nasıl yapılır?

Geleneksel tarhana çorbasını nohut ve yoğurtla zenginleştiren bu besleyici tarif, hem doyurucu hem de pratik bir lezzet sunuyor. Kış sofralarınıza şifa katacak bu çorba, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen bir ana yemek alternatifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nohutlu Yoğurtlu Tarhana Çorbası Tarifi

Tarhana çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici lezzetlerinden biridir. Nohut ve yoğurt eklenerek hazırlanan bu versiyonu, hem daha doyurucu hem de protein açısından zengin bir seçenek sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nohutlu yoğurtlu tarhana çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı kuru tarhana
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
6-7 su bardağı su veya et suyu
Tuz, karabiber, nane veya kırmızı pul biber (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Tarhanayı bir kaseye alın, üzerine 1 su bardağı su ekleyip 15-20 dakika bekletin. Bu, tarhananın topaklanmasını önler ve çorbanın kıvamını yumuşatır.
Bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsağı ve domates salçasını (kullanıyorsanız) ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Haşlanmış nohutu tencereye ekleyip karıştırın.
Yoğurdu ve unu ayrı bir kasede çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Bu, yoğurdun kesilmesini önler.
Çırpılmış yoğurt karışımını tencereye ekleyin, kısık ateşte sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
Islatılmış tarhanayı ve kalan suyu veya et suyunu tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edin.
Orta ateşte, ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin, çorba koyulaşana kadar devam edin.
Çorba piştikten sonra, bir tavada kızdırdığınız tereyağına nane veya kırmızı pul biber ekleyip sos hazırlayın ve çorbanın üzerine gezdirin.
Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

Tarhananın markasına göre su miktarını ayarlayabilirsiniz; kıvamı çok koyu olursa biraz daha su ekleyin.
Nohutu önceden haşlayarak zaman kazanabilirsiniz veya konserve nohut kullanabilirsiniz.
Çorbayı daha besleyici yapmak için içine küp doğranmış havuç veya patates ekleyebilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine su kullanın ve tereyağı yerine zeytinyağı tercih edin.

Bu tarifle, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, sağlıklı ve lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap