Nohutlu yayla çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Lezzetli ve doyurucu bir Anadolu klasiği olan nohutlu yayla çorbası, hem pratik hem de besleyici bir seçenek. Nohut ve pirinçle zenginleşen bu çorba, yoğurtlu terbiyesi ve nane ile kızartılmış tereyağının aromasıyla sofralara şifa katıyor. İşte bu geleneksel lezzetin evde nasıl kolayca hazırlanacağını anlatan tarif...
Nohutlu Yayla Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 litre su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlık Aşamaları:
- Nohutu bir gece önceden suda bekletin ve haşlayın
- Pirinci yıkayıp süzün
- Soğanı ince ince doğrayın
Yapılışı:
- Tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Haşlanmış nohutu ve pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Üzerine su veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın
- Pirinçler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin
- Başka bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını iyice çırpın
- Çorba kaynarken, yoğurtlu karışıma bir kepçe sıcak çorbadan azar azar ekleyerek ılıştırın
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırın
- Tuz ve karabiberi ekleyip 5-10 dakika daha pişirin
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızdırın
- Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine nane sosunu gezdirin
Püf Noktaları:
- Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken çok yavaş ve karıştırarak ekleyin, kesilmemesi için
- İsteğe bağlı olarak 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz
- Konserve nohut kullanacaksanız, 1 su bardağı kadar ekleyin
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
