Nohutlu yayla çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli ve doyurucu bir Anadolu klasiği olan nohutlu yayla çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Haşlanmış nohut ve pirinçle zenginleşen bu çorba, yoğurtlu kıvamı ve kızarmış nane ile harmanlanan nefis aromasıyla sofralarınıza şifa katıyor.
Nohutlu Yayla Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 8 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Küp küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış nohutu ve pirinci tencereye ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Üzerine 8 su bardağı su veya tavuk suyunu ilave edin. Tuzu ekleyip kaynamaya bırakın. Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın. Üzerine bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip karıştırarak ılıştırın (bu şekilde yoğurt kesilmesini önlersiniz).
- Bu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyip sürekli karıştırın. Kaynamaya başlayınca 5 dakika daha pişirin.
- Son olarak, bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile kuru naneyi kızartıp çorbanın üzerine gezdirin.
- Sıcak servis yapın, afiyet olsun!
İpuçları:
- Nohutu bir gece önceden suda bekletirseniz daha kolay haşlanır.
- Çorbayı kıvamlı seviyorsanız un miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Naneyi kızartırken yanmamasına dikkat edin, kokusu çıkana kadar ısıtmanız yeterlidir.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
