Nohutlu tavuk çorbası nasıl yapılır, püf noktaları neler?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: nohutlu tavuk çorbası. Hem protein kaynağı hem de doyurucu özelliğiyle öne çıkan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Malzemelerin uyumlu dokusu ve baharatlarla zenginleşen aromasıyla aile sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday.
Nohutlu Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 500 gr tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 1 büyük soğan (küp doğranmış)
- 2 havuç (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 8 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
- 1 çay bardağı tel şehriye (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Tavuk kuşbaşıları ekleyip renk alana kadar pişirin
- Havucu ilave edip 2-3 dakika daha kavurun
- Haşlanmış nohutu ve baharatları ekleyin
- Tavuk suyunu veya et suyunu ilave edip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra altını kısıp 20 dakika pişirin
- Son 5 dakikada şehriyeyi ekleyin
- Ocaktan almadan önce kıyılmış maydanozu ilave edin
Püf Noktaları:
- Nohutu bir gece önceden suda bekletmek pişme süresini kısaltır
- Tavukları çok küçük doğramak çorbanın kıvamını bozabilir
- Çorbayı dinlendirdikten sonra servis yapmak lezzetini artırır
- İsteğe göre limon suyu ekleyerek servis edebilirsiniz
- Tavuk suyu yerine sadece su kullanacaksanız baharat miktarını artırabilirsiniz
- Kıvamını ayarlamak için gerekirse bir miktar un veya krema ekleyebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
