Nohutlu tarhana çorbası nasıl yapılır, tarifin püf noktaları neler?

Nohutlu tarhana çorbası, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir seçeneğidir. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, nohut ve tarhana ile zenginleştirilmiştir. Pratik yapılışı ve besin değeri ile sağlıklı bir öğün sunar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nohutlu Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

Nohutlu tarhana çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Aşağıda, nohutlu tarhana çorbasının yapım aşamaları ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Nohutlu tarhana çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

1 su bardağı tarhana
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet soğan
1 adet havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
6 su bardağı su veya et suyu
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı olarak nane veya pul biber

Hazırlık Aşaması

Nohutlu tarhana çorbasının hazırlanışında izlenmesi gereken adımlar aşağıda sıralanmıştır:

İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın ve bir tencereye zeytinyağını ekleyerek kavurun.
Soğanlar pembeleşince, rendelenmiş havucu ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Haşlanmış nohutu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Sonrasında tarhanayı ve suyu ilave edin. Karıştırarak tarhananın sulanmasını sağlayın.
Tuz ve baharatları ekleyerek çorbanın kaynamasını bekleyin.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
Servis etmeden önce isteğe bağlı olarak nane veya pul biber ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Nohutlu tarhana çorbasını yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

Tarhananın kalitesi, çorbanın lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse ev yapımı tarhana kullanmayı tercih edin.
Tarhanayı çorbaya eklemeden önce suyun kaynamış olmasına dikkat edin. Bu, tarhananın daha iyi çözünmesine yardımcı olur.
Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını isteğe göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Çorbanın daha yoğun bir lezzet kazanması için et suyu kullanabilirsiniz.
Çorbanızın daha besleyici olmasını istiyorsanız içerisine sebzeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, patates veya kereviz gibi sebzeler eklemek faydalı olacaktır.

Ekstra Bilgiler

Nohutlu tarhana çorbası, besin değeri yüksek bir yemek olmasının yanı sıra, sağlıklı bir yaşam tarzı için de önemli bir yere sahiptir. Nohut, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olduğu için, bu çorba hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunmaktadır. Ayrıca tarhana, probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde bağışıklık sistemini güçlendirmek için tercih edilebilir. Yanında ekmek veya kruton ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca, yanında yoğurt ile birlikte sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Sonuç olarak, nohutlu tarhana çorbası, hem yapımı kolay hem de besleyici bir çorba seçeneği olarak mutfaklarda yerini almalıdır. Sağlıklı ve lezzetli bir başlangıç arayanlar için ideal bir tercihtir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Vasfi 09 Kasım 2025 Pazar

Tarifte haşlanmış nohut kullanılmış ama nohutları ne kadar süre haşlamak gerekiyor? Daha önce deneyenler nohutları önceden ıslatmak mı gerektiğini söylüyor?

Admin 09 Kasım 2025 Pazar

Vasfi Bey, nohut haşlama süresi ve ön ıslatma konusunda detaylı bilgi vereyim:

Haşlama Süresi
Nohutlar ortalama 45-60 dakika arasında haşlanır. Basınçlı tencerede bu süre 15-20 dakikaya düşer. Nohutlar yumuşak olana kadar pişirmeye devam edin.

Ön Islatma
Evet, nohutları 8-12 saat önceden ıslatmanızı öneririm. Bu sayede:
- Pişme süresi kısalır
- Gaz yapıcı etkisi azalır
- Daha homojen pişer

Islatma suyuna 1 çay kaşığı karbonat ekleyerek nohutların daha çabuk yumuşamasını sağlayabilirsiniz. Haşlama öncesi ıslatma suyunu mutlaka değiştirin.