Nohutlu Mantı Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı mantı (hazır veya ev yapımı)
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (su da kullanılabilir)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı nane
- Yarım limon suyu
- Servis için: yoğurt ve kuru nane
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencerede tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından et suyunu veya suyu ilave edin.
- Haşlanmış nohutu ve mantıyı tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Mantılar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak mantıların birbirine yapışmasını önleyin.
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve naneyi ekleyip karıştırın, 5 dakika daha pişirin.
- Son olarak limon suyunu ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
- Servis yaparken, kaselere aldığınız çorbayı bir kaşık yoğurt ve üzerine kuru nane serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Nohutu önceden haşlayarak zaman kazanabilirsiniz; konserve nohut da kullanılabilir.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Ev yapımı mantı kullanırsanız, pişme süresi biraz daha uzun olabilir, bu yüzden kontrol edin.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
