Nohutlu köfteli çorbada hangi malzemeler kullanılır?

Anadolu mutfağının doyurucu lezzetlerinden nohutlu köfteli çorba, hem besleyici özellikleri hem de iç ısıtan aromasıyla sofraları şenlendiriyor. Çorba ve köfte için ayrı hazırlanan malzemelerin uyumu, bu geleneksel tarife karakterini veriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nohutlu Köfteli Çorba Malzemeleri

Nohutlu köfteli çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir Anadolu klasiğidir. Çorbanın hazırlanışında iki ana bölüm bulunur: çorba için gerekli malzemeler ve köfteler için ayrı malzemeler. İşte detaylı liste:

Çorba İçin Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış nohut (konserve veya kuru nohut önceden ıslatılmış)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 adet havuç (küp küp doğranmış)
1 adet patates (küp küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
6-7 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (yoksa sıcak su da kullanılabilir)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)

Köfteler İçin Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur
1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı sıvı yağ (köfteleri yoğurmak için)

Notlar ve İpuçları

Nohut kuru ise, bir gece önceden suda bekletilmeli ve haşlanmalıdır. Konserve nohut kullanılıyorsa, suyunu süzüp durulayarak ekleyebilirsiniz.
Köfteleri hazırlarken, bulgurun yumuşaması için tüm malzemeleri iyice yoğurup 10-15 dakika bekletebilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine limon sıkmak ve taze nanelerle süslemek çorbayı daha ferah hale getirecektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap