Nohutlu ıspanak çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Nohutlu ıspanak çorbası, besleyici ve sağlıklı bir çorba çeşididir. Protein ve lif açısından zengin nohut ile vitamin ve mineral deposu ıspanak, bu çorbanın ana malzemelerini oluşturmaktadır. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem lezzetli hem de doyurucu bir alternatif sunar.

Nohutlu ıspanak çorbası için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 300 gram taze ıspanak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı sebze suyu veya su
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Limon (servis için)

Nohutlu ıspanak çorbasının hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

• İlk olarak, soğan ve sarımsak ince ince doğranır. Havuç ise rendelenir.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın.
• Ardından, zerdeçalı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Son olarak, ince doğranmış ıspanakları ekleyin. Ispanaklar solana kadar pişirin.
• Sebze suyu veya suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsterseniz, bir el blenderı ile çorbayı pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
• Servis ederken limon dilimleri ile süsleyin.

Nohutlu ıspanak çorbası, özellikle sağlıklı ve dengeli bir diyet için birçok fayda sunar.

• Yüksek protein içeriği ile kas sağlığını destekler.
• Lif oranı sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• İçeriğindeki ıspanak, demir ve vitamin K açısından zengindir.
• Havucun beta karoten içeriği, göz sağlığını korumaya yardımcı olur.

Nohutlu ıspanak çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneği sunmaktadır. Kolay hazırlanabilir olması ve çeşitli malzemelerin bir araya gelmesi, onu mutfaklarda sıkça tercih edilen bir tarif haline getirmektedir. Sağlıklı bir yaşam için bu çorbanın düzenli olarak tüketilmesi önerilir.

Bu tarife ek olarak, isterseniz çorbanızın içerisine farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilir veya baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Yöresel tatlar ve damak zevkinize göre tarifi kişiselleştirmek mümkündür.