Nohutlu bulgur çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: nohut ve bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Bir gece önceden hazırlanan nohutlar, baharatlarla zenginleştirilerek sıcak bir öğüne dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nohutlu Bulgur Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
8 su bardağı su veya et suyu
Taze nane veya maydanoz (servis için)
Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

Islatılmış nohutu düdüklü tencerede veya normal tencerede yumuşayıncaya kadar haşlayın. Düdüklü tencere kullanıyorsanız 15-20 dakika, normal tencere için 45-50 dakika yeterlidir.
Başka bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Haşlanmış nohutu ve suyunu ekleyin, karıştırın.
Bulguru ilave edip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
Su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp 15-20 dakika kadar pişirin. Bulgur yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve 5-10 dakika demlenmeye bırakın.
Servis yaparken üzerine taze nane veya maydanoz serpip, yanında limon dilimleri ile sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Nohutu bir gece önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Çorbayı kıvamlı seviyorsanız daha az su ekleyebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak içine kıyma veya küp doğranmış havuç da ekleyebilirsiniz.
Çorbanın lezzetini artırmak için 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz.

Besin Değeri:

Nohut ve bulgur sayesinde bu çorba protein, lif ve karbonhidrat açısından zengindir.
Düşük yağ oranıyla sağlıklı bir öğün seçeneğidir.
Vejetaryen beslenenler için ideal bir tariftir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap