Nohutlu bamya çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Nohutlu bamya çorbası, Türk mutfağının zengin ve sağlıklı çorbalarından biridir. Bamya, yaz aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biri olarak bilinirken, nohut ise protein kaynağı olarak çorbanın besin değerini artıran bir bileşendir. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif olarak tercih edilmektedir.

Aşağıda, nohutlu bamya çorbası için gerekli olan malzemeleri bulabilirsiniz:

• 1 su bardağı nohut
• 300 gram taze bamya
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı sebze veya et suyu
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber
• 1 adet limon (isteğe bağlı)

Nohutlu bamya çorbasının yapımına geçmeden önce, nohutun önceden haşlanması gerektiğini belirtmek önemlidir. Nohutun en az 8 saat kadar suda bekletilmesi, ardından kaynar su ile haşlanması önerilmektedir. Bu sürecin ardından çorbanın hazırlanmasına başlayabilirsiniz.

1. İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın ve bir tencerede zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

2. Ardından, doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Sarımsakları ezerek ilave edin ve domates salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

4. Haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın.

5. Taze bamya ekleyin. Eğer bamyalarınız küçükse, bütün olarak bırakabilirsiniz; büyükse ikiye kesmekte fayda vardır.

6. Son olarak, sebze veya et suyunu ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın.

7. Kaynadıktan sonra, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Çorbanın kıvamını ayarlamak için gerekirse su ekleyebilirsiniz.

8. Çorbanız kaynadıktan sonra, kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Bamyaların yumuşaması için yeterli zaman verilmesi önemlidir.

9. Servis yapmadan önce, limon suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Nohutlu bamya çorbasını sıcak servis etmek, lezzetinin daha yoğun hissedilmesini sağlar. Yanında taze ekmek veya limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Nohutlu bamya çorbası, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine yardımcı olurken, nohut protein kaynağı olarak kas gelişimini destekler. Ayrıca, bamya, A ve C vitamini açısından zengin bir sebzedir. Bu çorba, düşük kalori değeri ile sağlıklı bir alternatif sunar.

Nohutlu bamya çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak mutfaklarda yer bulmaktadır. Geleneksel tarifin modern yorumları ile zenginleştirilebilen bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir seçimdir.

Bu tarif, ailelerin bir araya geldiği sofralarda sıcak bir başlangıç olarak mükemmel bir yer edinir. Nohutlu bamya çorbasının tadını çıkarırken, sevdiklerinizle güzel anılar biriktirmeyi unutmayın.