Nohutlu analı kızlı çorba nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Lezzetli ve doyurucu bir çorba olan analı kızlı, nohutun besleyiciliğiyle buluşarak sofraları şenlendiriyor. Geleneksel tarifin pratik bir yorumuyla hazırlanan bu çorba, hem lezzet hem de besin değeri açısından oldukça zengin.
Nohutlu Analı Kızlı Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1,5 litre et suyu veya su
- Tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 limonun suyu
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Islatılmış nohutu düdüklü tencerede veya normal tencerede yumuşayana kadar haşlayın.
- Başka bir tencerede tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Haşlanmış nohutu ve suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca tel şehriyeyi ilave edin, şehriyeler pişene kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin.
- Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Son olarak limon suyu ve ezilmiş sarımsağı ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın, üzerine nane veya kırmızı biber serpebilirsiniz.
Not:
- Nohutun iyi pişmesi için bir gece önceden ıslatılması önemlidir.
- Et suyu kullanırsanız çorba daha lezzetli olur.
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
