Nohut ve şehriye ile yapılan çorba tarifi nedir?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: nohut ve şehriyenin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Hem doyurucu hem de vitamin deposu olan bu nefis çorba, ana malzemelerin dengeli birleşimiyle sofralarınızı şenlendirecek.
Nohutlu Şehriyeli Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (yoksa su)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
Hazırlanışı:
- Nohutu bir gece önceden suda bekletin ve ertesi gün haşlayın
- Soğanı küp küp doğrayın, havucu rendeleyin veya küp küp doğrayın
- Zeytinyağını bir tencereye alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin
- Et suyunu veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın
- Kaynayınca haşlanmış nohutları ekleyin, 10 dakika pişirin
- Tel şehriyeyi ekleyip 5-6 dakika daha pişirin
- Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın
- İnce kıyılmış maydanozu ekleyip 1 dakika daha pişirin
- Ocaktan alıp 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Nohutları düdüklü tencerede haşlarsanız daha çabuk pişer
- Çorbayı kıvamlı olmasını isterseniz 1 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz
- Şehriyeleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, dağılabilir
- İsterseniz üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz
- Vejetaryen versiyonu için et suyu yerine sadece su kullanabilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında limon dilimleri ve kırmızı pul biber ile sunabilirsiniz
- Taze ekmek veya lavaş ile mükemmel gider
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
