Nohut ve pirinçle yapılan yayla çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: nohut ve pirinçle zenginleştirilmiş yayla çorbası. Hem doyurucu hem de sağlıklı bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, yaz aylarında ise serinletici bir alternatif olacak.
Nohut ve Pirinçli Yayla Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 8 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın. Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alarak soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış nohutu ve pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Üzerine suyu ekleyin, tuzu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırparak pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Çorbadan bir kepçe sıcak su alarak yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyin ve ılıştırın.
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin.
- Kuru naneyi bir tavada hafifçe kavurup çorbanın üzerine gezdirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken yavaş ve sürekli karıştırmak çorbanın kesilmesini önler.
- Nohutu önceden haşlayarak zaman kazanabilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını su miktarını ayarlayarak istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Üzerine bir parça tereyağı ve kırmızı biber gezdirerek servis edebilirsiniz.
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile harika gider.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
