Nohut ve misket köfteli çorba tarifi nasıl yapılır?

Lezzetli bir nohut çorbasını misket köftelerle buluşturan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor. Nohutun yumuşak dokusu, köftelerin aroması ve şehriyenin hafifliği bir araya gelerek soğuk kış günlerini ısıtacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nohut ve Misket Köfteli Çorba Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış nohut
200 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet havuç
1 adet patates
1 çay bardağı tel şehriye
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 litre sıcak su veya et suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Maydanoz (servis için)

Köfte İçin Malzemeler:

200 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon

Yapılışı:

İlk olarak köfte harcını hazırlayın. Kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu ve baharatları bir kasede iyice karıştırın. Ceviz büyüklüğünde misket şeklinde köfteler yapın ve bir kenara alın.
Bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını eritin. Küp küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ince ince doğrayıp soğana ekleyin, kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
Salçaları ekleyip 2-3 dakika kavurun, ardından küp doğranmış havuç ve patatesi ilave edin.
Haşlanmış nohutu ve sıcak suyu (veya et suyunu) tencereye ekleyin. Tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynayınca hazırladığınız misket köfteleri teker teker içine atın. Köfteler pişene kadar 10-15 dakika kaynatın.
Son olarak tel şehriyeyi ekleyip 5-6 dakika daha pişirin. Şehriyeler yumuşayınca ocaktan alın.
Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Nohutu bir gece önceden suda bekletirseniz daha kolay pişer.
Köftelerin dağılmaması için harcı iyice yoğurun ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
Çorbayı daha lezzetli yapmak için tavuk suyu kullanabilirsiniz.
Kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap