Nohut ve Kıymalı Lezzet Şöleni: Tarif ve Püf Noktaları
Nohut ve kıyma ile hazırlanan çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 200 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 litre et suyu veya sıcak su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Hazırlık Süreci:
- Nohutu bir gece önceden suda bekletin ve haşlayın. Haşlanmış nohut kullanarak süreyi kısaltabilirsiniz.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
- Havucu küp küp doğrayarak hazırlayın.
Pişirme Aşamaları:
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve kıymayı kavurun. Kıyma suyunu çekene kadar pişirin.
- Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsak ve havuçları ilave edip 2-3 dakika daha karıştırın.
- Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Haşlanmış nohutu ve baharatları (tuz, karabiber, pul biber, kimyon) ekleyip karıştırın.
- Et suyu veya sıcak suyu ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve 20-25 dakika kadar pişirin.
- Son olarak kuru naneyi ekleyip 5 dakika daha pişirerek ocaktan alın.
Püf Noktaları:
- Nohutları haşlarken içine bir tutam tuz atarsanız daha yumuşak olur.
- Kıymayı iyice kavurarak çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.
- Çorbayı servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirip, üzerine limon sıkarak servis yapabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Bu tarifle, hem doyurucu hem de pratik bir çorba hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
