Nohut köftesiyle hazırlanan yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: nohut köftesiyle zenginleştirilmiş yoğurt çorbası. Hem doyurucu hem de sağlıklı bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Nohutun protein değeriyle yoğurdun probiyetik etkisini birleştiren bu nefis tarif, ana yemek olarak da tüketilebilecek kadar tok tutucu özellikte.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nohut Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler (4-6 Kişilik):

1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un (yoğurt için)
1 yumurta sarısı (yoğurt için)
6 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Nohut Köftesi Hazırlığı:

Haşlanmış nohutları bir kasede çatalla veya rondodan geçirerek püre haline getirin
Üzerine yumurta, un, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip iyice karıştırın
Elinizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde köfteler şekillendirin

Yoğurtlu Terbiye Hazırlığı:

Yoğurdu derin bir kaseye alın
Üzerine 1 yemek kaşığı un ve yumurta sarısını ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın
İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak ekleyebilirsiniz

Çorba Yapılışı:

Bir tencereye 6 su bardağı suyu koyup kaynatın
Kaynayan suya hazırladığınız nohut köftelerini tek tek atın
Köfteler su yüzeyine çıkana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin
Bir kepçe sıcak suyu yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın (bu yoğurdun kesilmesini önler)
Ilımış yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, karıştırarak kaynamasını sağlayın
Çorbayı 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin

Son Dokunuş:

Ayrı bir tavada tereyağını eritin
Kuru naneyi tereyağına ekleyip kızdırın
Hazır olan çorbanın üzerine tereyağlı naneyi gezdirin

Servis Önerisi:

Sıcak olarak servis yapın
Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz
Üzerine pul biber serperek servis edebilirsiniz

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı sıcak suyla ılıştırmak çok önemlidir, aksi halde yoğurt kesilebilir
Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatmak hamurun ele yapışmasını önler
Çorbayı kaynatırken sürekli karıştırmak yoğurdun dibinin tutmasını engeller
Nohutları önceden haşlayarak zaman kazanabilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap