Nohut köfteli çorba için en iyi tarif nedir?

Geleneksel Türk mutfağının besleyici ve doyurucu lezzetlerinden nohut köfteli çorba, hem iç ısıtan hem de besin değeri yüksek bir seçenek. Nohutun protein zenginliği ile köftelerin hafif dokusunun buluştuğu bu çorba, soğuk kış günlerinde şifa niyetine hazırlanabilecek nefis bir tarif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nohut Köfteli Çorba Tarifi: Lezzet ve Besleyicilik Dolu Bir Şifa Kaynağı

Nohut köfteli çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak Türk mutfağının geleneksel çorbaları arasında özel bir yere sahiptir. Bu tarif, nohutun protein değeri ile köftelerin hafif dokusunu birleştirerek sıcak bir öğün sunar. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz en iyi nohut köfteli çorba tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon (arzuya bağlı)

Köftesi İçin:

1 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı nane (taze veya kuru)
1 yemek kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)

Hazırlanışı:

İlk olarak, nohutu bir gece önceden suda bekletin veya haşlanmış nohut kullanın. Haşlanmış nohut yoksa, nohutu yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika haşlayın.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın. Haşlanmış nohutu ve sıcak suyu/et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
Köftesi için, ince bulguru bir kaseye alıp üzerine sıcak su gezdirerek 10 dakika bekletin. Sonra yumurta, un, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, nane ve maydanozu ekleyip iyice yoğurun.
Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak köfteleri hazırlayın.
Çorba kaynarken, köfteleri tencereye ekleyin ve 15-20 dakika kadar pişirin. Köfteler yüzeye çıkınca pişmiş demektir.
Çorbayı ocaktan almadan önce birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine limon sıkabilir veya nane serpebilirsiniz.

İpuçları:

Nohutun haşlama suyunu çorba için kullanabilirsiniz, bu besin değerini artırır.
Köftelerin dağılmaması için hamurun çok yumuşak olmamasına dikkat edin; gerekirse biraz daha un ekleyin.
Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, 1 yemek kaşığı unu suyla açıp ekleyebilirsiniz.

Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli sonuç verir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap