Nohut çorbası nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Nohut çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem lezzeti hem de sağlığa faydaları ile öne çıkar. Bu makalede, nohut çorbasının nasıl yapıldığı ve bu lezzetli çorbayı hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktaları ele alınacaktır.

Nohut çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı nohut
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı pirinç veya arpa şehriye
• 5-6 su bardağı su veya et suyu
• Zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)

Nohut çorbası yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

• Öncelikle nohutu bir gece önceden suya ıslatın. Bu, nohudun yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlar.
• Islanan nohudu süzün ve bir tencereye koyun. Üzerine 5-6 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Nohutlar yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulan soğana rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Pişen nohudu süzerek, soğanlı karışıma ekleyin. İsteğe bağlı olarak pirinç veya arpa şehriye de eklenebilir.
• Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra üzerine yeterli miktarda su veya et suyu ekleyin. Tuz ve baharatları ilave edin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Çorbanın kıvamını kontrol edin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
• Servis yapmadan önce üzerine limon suyu sıkabilir ve pul biber serpebilirsiniz.

Nohut çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Nohutun önceden ıslatılması, pişme süresini kısaltır ve çorbanın daha lezzetli olmasını sağlar.
• Çorbanın kıvamı için su miktarını ayarlamak önemlidir. Kıvamı çok sulu veya çok katı olmamalıdır.
• Baharatları, çorbanın pişme aşamasında eklemek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar.
• Çorbanın daha kremsi bir kıvamda olması için, pişirme işlemi sonrası blenderdan geçirebilirsiniz.
• Çorbanın üzerine limon suyu eklemek, asidik bir tat katarak lezzetini artırır.

Nohut çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarımızda yer alır. Doğru malzemeler ve püf noktaları ile hazırlanan bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alabilir. Sağlıklı bir yaşam için nohut çorbasını düzenli olarak tüketmek faydalı olacaktır.