Nazlıgöl çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Geleneksel Türk mutfağının içinizi ısıtacak lezzetlerinden biri olan bu çorba, pratik hazırlanışı ve besleyici içeriğiyle öne çıkıyor. Kırmızı mercimek, taze sebzeler ve isteğe bağlı et seçenekleriyle hazırlanan Nazlıgöl Çorbası, özellikle soğuk günlerde tercih edilen doyurucu bir başlangıç yemeği.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nazlıgöl Çorbası Tarifi

Nazlıgöl Çorbası Nedir?

Nazlıgöl çorbası, Türk mutfağına ait geleneksel ve lezzetli bir çorba çeşididir. Adını, yöresel bir hikayeden veya belirli bir bölgeden almış olabilir; bu çorba genellikle yoğun kıvamı, besleyici içeriği ve sıcak servisiyle bilinir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, pratik ve doyurucu bir seçenektir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz Nazlıgöl çorbası tarifini ve gerekli malzemeleri bulabilirsiniz.

Malzemeler (4-6 Kişilik)

2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
100 gram kıyma veya dilerseniz tavuk eti (kuşbaşı doğranmış, isteğe bağlı)
1 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı sıcak su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)
1 tutam kuru nane (servis sırasında üzerine serpmek için)
Limon dilimleri (servis için)

Nasıl Yapılır?

İlk olarak, derin bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Sarımsakları ilave edin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
Eğer kıyma veya tavuk eti kullanıyorsanız, bu aşamada tencereye ekleyin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar pişirin.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, böylece salçanın acılığı gidecek ve çorbaya lezzet katacaktır.
Havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
Yıkanmış kırmızı mercimeği ilave edin ve hepsini birkaç dakika daha karıştırın.
Sıcak su veya et suyunu tencereye dökün, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz. Kıvamı yoğunsa, biraz sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz.
Servis sırasında, kaselere aldığınız çorbayı üzerine kuru nane serperek ve yanında limon dilimleri ile sıcak olarak sunun. Afiyet olsun!

İpuçları ve Notlar

Nazlıgöl çorbasını vejetaryen yapmak isterseniz, kıyma veya tavuk etini atlayabilir ve sadece sebzelerle hazırlayabilirsiniz.
Çorbayı daha kremsi yapmak için, pişirme sonunda biraz süt veya krema ekleyebilirsiniz.
Malzemeleri önceden hazırlayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz; bu çorba genellikle bir gün önceden yapılıp ertesi gün ısıtıldığında daha lezzetli olur.
Yöresel varyasyonlara göre, farklı baharatlar veya sebzeler ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap